Ingredients
Scale
- 300 g Hähnchenbrustfilet (in Streifen geschnitten)
- 200 g Ramen-Nudeln
- 1 Liter Hühnerbrühe (oder Gemüsebrühe)
- 100 g Frischkäse (natur, Doppelrahmstufe)
- 2 EL Sambal Oelek (oder nach Geschmack)
- 3 Knoblauchzehen (fein gehackt)
- 1 EL Sesamöl
- 2 Stangen Frühlingszwiebeln (in feine Ringe geschnitten)
Instructions
- Step 1: Das Sesamöl in einem Topf oder einer tiefen Pfanne erhitzen. Das Hähnchenfleisch darin scharf anbraten und mit 1 EL Sambal Oelek würzen. Wenn das Hähnchen durchgegart ist, herausnehmen und beiseitestellen.
- Step 2: Im selben Topf den fein gehackten Knoblauch kurz andünsten. Den Frischkäse und den restlichen 1 EL Sambal Oelek hinzufügen und verrühren, bis eine glatte, cremige Paste entsteht.
- Step 3: Die Hühnerbrühe langsam in den Topf gießen. Dabei ständig rühren, damit sich die Frischkäse-Paste vollständig in der Flüssigkeit auflöst. Die Brühe zum Kochen bringen.
- Step 4: Die Ramen-Nudeln in die kochende, cremige Brühe geben und 3–4 Minuten garen lassen, bis sie die gewünschte Bissfestigkeit erreicht haben (oder gemäß Packungsanweisung).
- Step 5: Die Ramen und die Brühe gleichmäßig auf Schüsseln verteilen. Das beiseitegestellte, scharfe Hähnchenfleisch darauf anrichten und großzügig mit den geschnittenen Frühlingszwiebeln garnieren.
Notes
- Falls Reste bleiben, bewahren Sie die cremige Brühe und die Nudeln getrennt in luftdichten Behältern im Kühlschrank auf, damit die Nudeln beim Lagern nicht matschig werden.
- Um die cremige Konsistenz zu erhalten, wärmen Sie die Brühe langsam bei mittlerer Hitze auf und geben Sie bei Bedarf einen kleinen Schuss extra Brühe hinzu, falls die Sauce zu dick geworden ist.
- Rühren Sie die Knoblauch-Frischkäse-Sambal-Paste in Schritt 2 besonders glatt, bevor Sie die Brühe einfüllen, um eine perfekt homogene und klümpchenfreie Basis zu gewährleisten.
- Für zusätzlichen Crunch und eine erfrischende Säure beträufeln Sie die fertige Ramen vor dem Servieren mit etwas Limettensaft oder fügen Sie geröstete Erdnüsse hinzu.
- Prep Time: 15 minutes
- Cook Time: 20 minutes
- Method: Stovetop
- Cuisine: American
Nutrition
- Serving Size: 1 große Schüssel (ca. 650g)
- Calories: 920