Ingredients
Scale
- 250 g Spaghetti oder andere Nudeln
- 200 g Schmelzkäse
- 150 g frischer Spinat
- 1 Zwiebel (mittelgroß)
- 2 Knoblauchzehen
- 200 ml Sahne
- 1 EL Olivenöl
- Salz und Pfeffer nach Geschmack
Instructions
- Step 1: Die Nudeln in einem großen Topf mit kochendem Salzwasser gemäß der Packungsanweisung al dente kochen. Anschließend abgießen und beiseite stellen.
- Step 2: In einer Pfanne das Olivenöl erhitzen. Die Zwiebel und den Knoblauch fein hacken und darin glasig anbraten.
- Step 3: Den frischen Spinat zu der Zwiebel-Knoblauch-Mischung geben und bei mittlerer Hitze einige Minuten wiltig dünsten, bis er zusammengefallen ist.
- Step 4: Den Schmelzkäse und die Sahne hinzufügen und gut umrühren, bis eine cremige Sauce entsteht. Mit Salz und Pfeffer abschmecken.
- Step 5: Die gekochten Nudeln zur Käsesauce in die Pfanne geben und alles gut vermengen, sodass die Nudeln gleichmäßig mit der Sauce bedeckt sind.
- Step 6: Die Schmelzkäse Spinat Nudeln heiß servieren, nach Belieben mit frisch geriebenem Parmesan bestreuen.
Notes
- Bewahre die Schmelzkäse Spinat Nudeln in einem luftdichten Behälter im Kühlschrank auf, um ihre Frische für bis zu drei Tage zu erhalten.
- Zum Aufwärmen einfach die Nudeln in einer Pfanne bei niedriger Hitze erwärmen und dabei etwas Milch oder Sahne hinzufügen, damit die Sauce cremig bleibt.
- Serviere die Nudeln mit frisch geriebenem Parmesan und einem Spritzer Zitronensaft für einen zusätzlichen Frischekick.
- Ein Tipp für den Koch: Achte darauf, den Spinat nur kurz zu dünsten, damit er seine leuchtende Farbe und Nährstoffe behält.
- Prep Time: 15 minutes
- Cook Time: 20 minutes
- Method: Stovetop
- Cuisine: American
Nutrition
- Serving Size: 250g
- Calories: 450
- Sodium: 600mg
- Fat: 22g
- Saturated Fat: 12g
- Trans Fat: 1g
- Protein: 3g