Ingredients
Scale
- 2 reife Avocados
- 50 g ungesüßtes Kakaopulver
- 60 ml Ahornsirup (oder Agavendicksaft)
- 1 TL Vanilleextrakt
- 1 EL geschmolzenes Kokosöl (optional, für zusätzlichen Glanz)
- 3–4 EL Pflanzenmilch (z.B. Mandelmilch)
- Eine Prise feines Meersalz
Instructions
- Step 1: Die Avocados vorbereiten. Halbieren Sie die Avocados, entfernen Sie den Kern und löffeln Sie das Fruchtfleisch in einen Hochleistungsmixer oder Food Processor.
- Step 2: Geben Sie den Ahornsirup, den Vanilleextrakt, das geschmolzene Kokosöl (falls verwendet) und die Prise Salz hinzu. Verarbeiten Sie die Mischung, bis sie extrem glatt und frei von jeglichen Avocado-Stückchen ist. Schaben Sie die Seiten bei Bedarf ab.
- Step 3: Fügen Sie das Kakaopulver hinzu und verarbeiten Sie die Masse erneut, bis eine gleichmäßige Schokoladenfarbe und -struktur erreicht ist.
- Step 4: Passen Sie die Konsistenz an. Geben Sie die Pflanzenmilch esslöffelweise hinzu, während der Mixer läuft, bis das Frosting die gewünschte cremige und streichfähige Konsistenz erreicht.
- Step 5: Das Schokoladen-Avocado-Frosting in eine Schüssel umfüllen und für mindestens 30 bis 60 Minuten im Kühlschrank fest werden lassen. Dies verbessert die Textur und intensiviert den Schokoladengeschmack, bevor es zum Bestreichen verwendet wird.
Notes
- Reste halten sich wegen der Avocado maximal 3 Tage luftdicht verschlossen im Kühlschrank.
- Sollte das Frosting zu fest geworden sein, stellen Sie es 15 Minuten vor Gebrauch auf Raumtemperatur, um es wieder streichfähig zu machen.
- Servieren Sie das Frosting nicht nur auf Kuchen, sondern auch als gesunden, süßen Dip zu frischen Beeren oder Apfelscheiben.
- Für eine wirklich seidig-glatte Konsistenz die Avocados zuerst allein mit dem Süßmittel extra lange im Mixer pürieren, bis jede Faser verschwunden ist.
- Prep Time: 15 minutes
- Cook Time: 20 minutes
- Method: Stovetop
- Cuisine: American
Nutrition
- Serving Size: 38g (ca. 2.5 EL)
- Calories: 81
- Protein: 8.2g