Ingredients
Scale
- 250 g Spaghetti
- 200 g Zucchini
- 150 g Paprika (rot und gelb)
- 100 g Champignons
- 1 Zwiebel
- 2 Knoblauchzehen
- 200 ml Sahne
- 150 g geriebener Käse (z.B. Mozzarella oder Gouda)
Instructions
- Step 1: Die Spaghetti nach Packungsanweisung in Salzwasser al dente kochen, abgießen und zur Seite stellen.
- Step 2: In der Zwischenzeit das Gemüse waschen und in kleine Stücke schneiden. Zucchini, Paprika und Champignons gleichmäßig klein schneiden.
- Step 3: In einer Pfanne die Zwiebel und den Knoblauch fein hacken und in etwas Öl glasig anbraten. Das geschnittene Gemüse hinzufügen und alles ca. 5-7 Minuten anbraten, bis es weich ist.
- Step 4: Die Sahne zu dem Gemüse geben und gut umrühren. Mit Salz, Pfeffer und ggf. weiteren Gewürzen abschmecken.
- Step 5: Eine Auflaufform einfetten, die gekochten Spaghetti hineingeben, die Gemüse-Sahne-Mischung darüber verteilen und mit dem geriebenen Käse bestreuen. Im vorgeheizten Ofen bei 180°C etwa 20-25 Minuten backen, bis der Käse goldbraun ist.
Notes
- Bewahre den Spaghetti-Auflauf in einem luftdichten Behälter im Kühlschrank auf, wo er bis zu drei Tage frisch bleibt.
- Zum Aufwärmen kannst du den Auflauf bei 180°C für etwa 10-15 Minuten im Ofen erhitzen, damit der Käse wieder schön schmilzt und die Ränder knusprig werden.
- Serviere den Auflauf mit frischem Parmesan und einem grünen Salat für eine ausgewogene Mahlzeit.
- Ein Tipp für den Koch: Experimentiere mit verschiedenen Gemüsesorten oder füge etwas Spinat hinzu, um zusätzliche Nährstoffe und Farbe in dein Gericht zu bringen.
- Prep Time: 15 minutes
- Cook Time: 20 minutes
- Method: Stovetop
- Cuisine: American
Nutrition
- Serving Size: 1 Portion (ca. 250g)
- Calories: 350
- Sodium: 500mg
- Fat: 12g
- Saturated Fat: 3g
- Trans Fat: 0g
- Protein: 6g