Ingredients
Scale
- 4 Stück Weizen-Tortillas
- 300 g frischer Blattspinat
- 150 g Frischkäse (Natur oder Kräuter)
- 1 kleine Zwiebel
- 1 Knoblauchzehe
- 50 g Feta-Käse (gewürfelt)
- 1 EL Olivenöl
- Salz und Pfeffer (nach Geschmack)
Instructions
- Step 1: Die Zwiebel und den Knoblauch fein hacken. Das Olivenöl in einer Pfanne erhitzen und die Zwiebel darin bei mittlerer Hitze glasig dünsten. Den Knoblauch für etwa eine Minute mitbraten.
- Step 2: Den frischen Blattspinat zur Pfanne geben und unter Rühren zusammenfallen lassen. Sobald der Spinat welk ist, die überschüssige Flüssigkeit abgießen und die Spinatmischung grob hacken. Mit Salz und Pfeffer würzen.
- Step 3: Die gewürzte Spinatmischung vom Herd nehmen und in eine Schüssel umfüllen. Den Frischkäse und den gewürfelten Feta unterheben und alles gut vermischen, bis eine cremige und gleichmäßige Füllung entsteht.
- Step 4: Die Tortillas einzeln kurz in einer Pfanne oder in der Mikrowelle erwärmen, damit sie geschmeidig werden und sich besser rollen lassen.
- Step 5: Die Spinatfüllung gleichmäßig auf die Mitte der erwärmten Tortillas verteilen. Die Seiten der Tortillas leicht nach innen einklappen und die Tortillas dann von unten her fest aufrollen.
- Step 6: Die fertigen Spinat-Tortillas sofort servieren oder bei Bedarf in einer Pfanne ohne Fett kurz anbraten, um sie warm und leicht knusprig zu genießen.
Notes
- Lagern Sie die Tortillas und die Füllung getrennt im Kühlschrank; so bleiben die Weizenfladen frisch und weichen nicht durch.
- Um eine leicht knusprige Hülle zu erhalten, braten Sie die aufgerollten Tortillas in einer trockenen Pfanne bei mittlerer Hitze kurz an, bis sie durchgewärmt sind.
- Für ein vollständiges Gericht reichen Sie die Spinat-Tortillas mit einem frischen grünen Salat und einem Klecks kühlem Joghurt-Dip.
- Damit die Füllung perfekt cremig wird und nicht matschig, ist es entscheidend, den Spinat nach dem Welken sehr gründlich auszudrücken, bevor Sie ihn mit dem Frischkäse mischen.
- Prep Time: 15 minutes
- Cook Time: 20 minutes
- Method: Stovetop
- Cuisine: American
Nutrition
- Serving Size: 1 Tortilla (ca. 170g)
- Calories: 290
- Protein: 2.3g