Ingredients
Scale
- 500 g Spitzkohl
- 400 g Hackfleisch (Rind oder gemischt)
- 1 Zwiebel (mittelgroß, gewürfelt)
- 2 Knoblauchzehen (gehackt)
- 2 EL Olivenöl
- 1 TL Paprikapulver (edelsüß)
- 100 ml Gemüsebrühe
- Salz und Pfeffer nach Geschmack
Instructions
- Step 1: Den Spitzkohl in feine Streifen schneiden und die Zwiebel sowie den Knoblauch klein hacken.
- Step 2: In einer großen Pfanne das Olivenöl erhitzen und die Zwiebel sowie den Knoblauch darin glasig anbraten.
- Step 3: Das Hackfleisch hinzufügen und gut anbraten, bis es durchgegart ist. Mit Salz, Pfeffer und Paprikapulver würzen.
- Step 4: Den geschnittenen Spitzkohl in die Pfanne geben und alles gut vermischen. Bei mittlerer Hitze etwa 5 Minuten dünsten lassen.
- Step 5: Die Gemüsebrühe dazugeben, umrühren und weitere 10 Minuten köcheln lassen, bis der Kohl weich ist. Nach Belieben nachwürzen und servieren.
Notes
- Bewahre die Spitzkohl-Hackfleisch-Pfanne in einem luftdichten Behälter im Kühlschrank auf, wo sie bis zu drei Tage frisch bleibt.
- Zum Aufwärmen kannst du die Pfanne vorsichtig in der Mikrowelle erhitzen oder auf dem Herd bei niedriger Temperatur, um die Aromen zu bewahren.
- Serviere die Pfanne mit frischen Kräutern wie Petersilie oder Schnittlauch bestreut und einem Klecks Sauerrahm für zusätzliche Frische.
- Ein Tipp für den Koch: Achte darauf, das Hackfleisch gut anzubraten, damit es saftig bleibt und ein intensives Aroma entwickelt.
- Prep Time: 15 minutes
- Cook Time: 20 minutes
- Method: Stovetop
- Cuisine: American
Nutrition
- Serving Size: 1 Tasse
- Calories: 450
- Sodium: 600mg
- Fat: 30g
- Saturated Fat: 12g
- Trans Fat: 0g
- Protein: 3g