Ingredients
Scale
- 250 g Sushi-Reis
- 300 ml Wasser
- 200 g frischer Lachs, in Würfeln
- 1 reife Mango, gewürfelt
- 2 EL Reisessig
- 1 EL Sojasauce
- 1 TL Zucker
- 3 Frischhaltefolien (optional, für das Formen)
Instructions
- Step 1: Den Sushi-Reis gründlich unter kaltem Wasser abspülen, bis das Wasser klar ist. Dann den Reis mit 300 ml Wasser in einen Topf geben und zum Kochen bringen. Danach die Hitze reduzieren und den Reis bei geschlossenem Deckel etwa 15 Minuten köcheln lassen.
- Step 2: Während der Reis kocht, die Mango schälen und in kleine Würfel schneiden. Den Lachs ebenfalls in gleich große Würfel schneiden und beiseitelegen.
- Step 3: Sobald der Reis fertig ist, vom Herd nehmen und kurz auskühlen lassen. Dann den Reisessig, Zucker und Sojasauce vorsichtig unter den warmen Reis mischen, bis alles gut verteilt ist.
- Step 4: Eine Auflaufform mit Frischhaltefolie auslegen (optional) und eine Schicht des Sushi-Reises gleichmäßig am Boden verteilen. Darauf die Lachs- und Mangostücke gleichmäßig verteilen und mit einer weiteren Schicht Reis bedecken.
- Step 5: Den Auflauf im vorgeheizten Ofen bei 180 °C für etwa 20 Minuten backen, bis alles gut durchgeheizt ist. Anschließend aus dem Ofen nehmen, kurz abkühlen lassen und in Stücke schneiden. Servieren!
Notes
- Bewahren Sie den übrig gebliebenen Sushi-Auflauf in einem luftdichten Behälter im Kühlschrank auf, wo er bis zu 3 Tage frisch bleibt.
- Um den Auflauf wieder aufzuwärmen, geben Sie ihn einfach für einige Minuten bei 180 °C in den Ofen, damit er gleichmäßig durchwärmt wird und seine Konsistenz behält.
- Servieren Sie den Sushi-Auflauf mit einer zusätzlichen Portion Sojasauce oder einem frischen Salat, um die Aromen noch mehr zur Geltung zu bringen.
- Ein kleiner Chef-Tipp: Achten Sie darauf, dass der Lachs frisch ist und verwenden Sie hochwertige Zutaten, um den Geschmack des Auflaufs zu maximieren.
- Prep Time: 15 minutes
- Cook Time: 20 minutes
- Method: Stovetop
- Cuisine: American
Nutrition
- Serving Size: 1 Portion
- Calories: 350
- Sodium: 450mg
- Fat: 15g
- Saturated Fat: 3g
- Trans Fat: 0g
- Protein: 5g