Ingredients
Scale
- 1 reife Mango, gewürfelt
- 1 Salatgurke, in dünne Scheiben geschnitten
- 1 rote Zwiebel, fein gehackt
- 1 rote Paprika, gewürfelt
- 2 EL frischer Koriander, gehackt
- 3 EL Limettensaft
- 2 EL Fischsauce
- 1 TL Zucker
Instructions
- Step 1: Die Mango schälen und in kleine Würfel schneiden. Die Gurke waschen und in dünne Scheiben schneiden.
- Step 2: Die rote Zwiebel und die rote Paprika ebenfalls klein hacken und in eine große Schüssel geben.
- Step 3: Die vorbereiteten Mango-, Gurken-, Zwiebel- und Paprikastücke in die Schüssel mit den anderen Zutaten geben.
- Step 4: In einer kleinen Schüssel Limettensaft, Fischsauce und Zucker vermischen, bis der Zucker aufgelöst ist.
- Step 5: Das Dressing über den Salat gießen und alles gut vermengen. Mit frischem Koriander garnieren und servieren.
Notes
- Bewahre den Thai Mango Gurkensalat im Kühlschrank auf, damit die frischen Aromen erhalten bleiben und er bis zu zwei Tage lang genossen werden kann.
- Eine Erwärmung ist für diesen Salat nicht nötig, da er am besten kalt serviert wird; genieße ihn als erfrischende Beilage oder als leichtes Gericht.
- Serviere den Salat auf einem bunten Teller und garniere ihn zusätzlich mit gerösteten Erdnüssen für einen knackigen Kontrast und extra Geschmack.
- Achte darauf, die Mango genau zum richtigen Zeitpunkt zu wählen – sie sollte reif, aber nicht zu weich sein, um die perfekte Süße und Textur im Salat zu erzielen.
- Prep Time: 15 minutes
- Cook Time: 20 minutes
- Method: Stovetop
- Cuisine: American
Nutrition
- Serving Size: 1 Tasse
- Calories: 150
- Sodium: 200mg
- Fat: 8g
- Saturated Fat: 1g
- Trans Fat: 0g
- Protein: 10g