Der Freitagabend naht, der Kühlschrank gähnt, und plötzlich überkommt Sie der Heißhunger auf etwas Herzhaftes, aber nicht Schweres. Diese unvergleichlich saftigenThunfischfrikadellen mit Hüttenkäsesind die Antwort auf dieses kulinarische Dilemma, ein wahrer Glücksgriff für jeden Wochentag.
Ich erinnere mich, wie meine Oma diese kleinen Wunderwerke zubereitete, die innen zart und außen knusprig waren – ein Rezept, das beweist, dass Großartiges oft aus den einfachsten Zutaten entsteht und selbst den größten Kochmuffel zum Lächeln bringt.
- Blitzschnelle Zubereitung in weniger als 30 Minuten, ideal für spontane Mahlzeiten und den schnellen Feierabend in einer stressigen Woche.
- Unschlagbarer Geschmack durch die Kombination von würzigem Thunfisch und der cremigen Frische des Hüttenkäses, die sich wunderbar ergänzen.
- Die goldbraune, appetitliche Kruste sorgt für einen hervorragenden visuellen Genuss, perfekt, um Gäste zu beeindrucken, ohne stundenlang in der Küche zu stehen.
- Äußerst vielseitig, ob warm oder kalt, als Hauptgericht oder Snack, passen diese leichten Fischküchlein zu fast jeder Beilage, die Sie sich vorstellen können.
Warum diese Thunfischfrikadellen Ihr neues Lieblingsgericht werden
Hand aufs Herz: Wer kennt das nicht? Man steht vor dem offenen Kühlschrank und denkt: Was koche ich heute, das schnell geht, schmeckt und nicht das übliche Einerlei ist? Wenn Sie jetzt nicken, dann sind Sie hier genau richtig. Diese Frikadellen sind die kulinarische Rettung. Sie sind das, was passiert, wenn sich der bescheidene Thunfisch aus der Dose entscheidet, endlich einmal richtig Eindruck zu schinden, und sich dazu einen glamourösen Partner sucht: Hüttenkäse.
Die meisten Fischfrikadellen, die wir kennen, leiden unter einem heimtückischen Problem: Sie sind trocken. Sie fangen enthusiastisch an, enden aber oft als staubige, geschmacklose Scheiben, die man nur mithilfe großer Mengen Mayonnaise bewältigen kann. Dieses Schicksal ereilt uns jedoch nicht, wenn wir Hüttenkäse ins Spiel bringen. Er ist unser Geheimagent für Feuchtigkeit und Textur. Er sorgt dafür, dass die Thunfischfrikadellen innen unglaublich zart bleiben, während sie außen die perfekte Knusprigkeit entwickeln, die wir uns alle wünschen.
Außerdem sind sie ein Beweis dafür, dass Küche nicht kompliziert sein muss. Sie brauchen keine Spezialausrüstung oder exotische Gewürze. Ein paar Basics, eine Dose Thunfisch, und schon kann der Spaß beginnen. Ich habe dieses Rezept selbst das erste Mal an einem chaotischen Dienstagabend getestet, als ich nach einem Arbeitstag völlig entnervt war und dachte, ich müsste jetzt eine Pizza bestellen. Stattdessen hatte ich in 25 Minuten ein Gourmet-Abendessen auf dem Tisch, das meine gesamte Familie überraschte und erfreute. Dies ist mehr als nur ein Rezept; es ist eine Lebensphilosophie: schnell, einfach, aber geschmacklich absolut kompromisslos.
Die geheime Zutat: Hüttenkäse für perfekte Saftigkeit
Der Schlüssel zur Magie dieser saftigen Thunfisch-Laibchen liegt in der Verwendung von Hüttenkäse, auch bekannt als Cottage Cheese. Seine leicht körnige Textur und der milde, frische Geschmack sind ideal. Im Gegensatz zu anderen Bindemitteln wie nur Eiern oder zu viel Semmelbrösel, die oft austrocknen, liefert der Hüttenkäse Feuchtigkeit und Protein, ohne den Geschmack des Thunfischs zu überdecken. Wenn die Frikadellen braten, schmilzt der Hüttenkäse leicht und sorgt dafür, dass die Masse nicht fest und zäh wird, sondern luftig und saftig bleibt.
Ein kleiner Tipp: Verwenden Sie Vollfett-Hüttenkäse, wenn Sie den intensivsten Geschmack und die beste Textur wünschen. Die Kalorienersparnis beim Magerprodukt ist minimal, der Verlust an Cremigkeit jedoch erheblich. Wir reden hier schließlich über den Genuss! Um die Bindung zu optimieren und das Auseinanderfallen in der Pfanne zu verhindern, empfehle ich, den Hüttenkäse kurz abzutropfen, falls er sehr viel Molke enthält. Dadurch verhindern Sie, dass die Mischung zu nass wird und die Küchlein beim Braten zerfallen. Der Hüttenkäse fungiert als eine Art innerer Dampfgarer, der während des Bratprozesses die Feuchtigkeit freisetzt und die Frikadellen von innen zart hält. Es ist eine einfache, aber geniale Ergänzung, die den Unterschied zwischen einer “ok” Thunfischfrikadelle und einer wirklich herausragenden ausmacht.
Zutaten für die saftigen Thunfischfrikadellen mit Hüttenkäse
Here’s what you’ll need to make this delicious dish:
- Thunfisch aus der DoseVerwenden Sie Thunfisch in Wasser oder eigenem Saft, den Sie gut abtropfen lassen; dies ist die Basis für unsere Frikadellen.
- Hüttenkäse (Cottage Cheese)Er ist der entscheidende Feuchtigkeitsspender und sorgt für die unglaublich zarte Textur im Inneren der Frikadellen.
- Semmelbrösel oder PaniermehlDient als Bindemittel, um die Masse zusammenzuhalten; alternativ kann Hafermehl verwendet werden.
- Ei (Größe M)Ein weiteres wichtiges Bindemittel, das die Struktur festigt und verhindert, dass die Küchlein beim Braten zerfallen.
- Zwiebel und KnoblauchFein gehackt oder gerieben sorgen sie für die notwendige aromatische Tiefe und Würze.
- Frische PetersilieBringt einen frischen, leicht pfeffrigen Geschmack; verwenden Sie sie großzügig für eine bessere Optik und Frische.
- ZitronensaftEin Spritzer frischer Saft hellt den Geschmack auf und balanciert die Würze des Thunfischs perfekt aus.
- Olivenöl oder PflanzenölWird zum Braten benötigt, um die Frikadellen außen goldbraun und knusprig zu bekommen.
- Gewürze (Salz, Pfeffer, Paprikapulver)Für eine abgerundete Geschmacksnote, passen Sie die Menge nach Ihren persönlichen Vorlieben an.
The full ingredients list, including measurements, is provided in the recipe card directly below.
Schritt-für-Schritt-Anleitung: So gelingen die Frikadellen mühelos
Follow these simple steps to prepare this delicious dish:
Schritt 1: Vorbereitung der Thunfischbasis
Lassen Sie den Thunfisch extrem gut abtropfen. Drücken Sie das Wasser oder Öl vorsichtig heraus, um sicherzustellen, dass die Mischung nicht zu feucht wird. Geben Sie den abgetropften Thunfisch in eine große Schüssel und zerteilen Sie ihn mit einer Gabel grob. Nehmen Sie sich Zeit für diesen Schritt, denn zu viel Flüssigkeit führt dazu, dass die Frikadellen später in der Pfanne auseinanderfallen.
Schritt 2: Die Hüttenkäse-Mischung vorbereiten
Fügen Sie nun den Hüttenkäse, das Ei, die fein gehackte Zwiebel, den Knoblauch, die Petersilie und den Zitronensaft zum Thunfisch hinzu. Würzen Sie die Masse großzügig mit Salz, Pfeffer und einer Prise Paprikapulver. Vermischen Sie alles gründlich, aber übermischen Sie es nicht. Die Masse sollte feucht, aber nicht nass sein, damit sie sich gut formen lässt.
Schritt 3: Binden und Formen der Frikadellen
Geben Sie die Semmelbrösel zur Mischung hinzu. Beginnen Sie mit der angegebenen Menge und fügen Sie bei Bedarf einen weiteren Esslöffel hinzu, bis die Masse formbar ist und nicht mehr an den Händen klebt. Formen Sie nun mit bemehlten Händen etwa 8 bis 10 gleichmäßige Frikadellen oder kleine Laibchen. Drücken Sie sie leicht flach, um eine größere Bratfläche zu erhalten und schneller gar zu werden.
Schritt 4: Braten zur knusprigen Perfektion
Erhitzen Sie das Öl in einer großen Pfanne bei mittlerer bis hoher Hitze. Sobald das Öl heiß ist (es sollte leicht flimmern), legen Sie die Frikadellen vorsichtig in die Pfanne. Achten Sie darauf, die Pfanne nicht zu überfüllen, da sonst die Temperatur sinkt und die Frikadellen nicht knusprig werden. Braten Sie die Thunfischfrikadellen etwa 3 bis 4 Minuten pro Seite, bis sie goldbraun und durchgegart sind.
Schritt 5: Abtropfen und Servieren
Nehmen Sie die fertigen Frikadellen aus der Pfanne und legen Sie sie kurz auf Küchenpapier, um überschüssiges Fett abzutropfen. Dies ist essenziell für die knusprige Textur. Transfer to plates and drizzle with sauce for the perfect finishing touch.
Tipps und Tricks für knusprige Perfektion
Selbst das einfachste Gericht profitiert von ein paar professionellen Kniffen. Wenn Sie möchten, dass Ihre Thunfischfrikadellen mit Hüttenkäse nicht nur saftig, sondern auch unglaublich knusprig sind, sollten Sie diese Ratschläge beherzigen. Der wichtigste Aspekt ist die Temperaturkontrolle. Viele Hobbyköche machen den Fehler, bei zu niedriger Hitze zu braten. Dies führt dazu, dass die Frikadellen das Öl aufsaugen und matschig statt knusprig werden. Stellen Sie sicher, dass Ihr Öl richtig heiß ist, bevor Sie die ersten Frikadellen hineinlegen.
Ein weiterer Trick für ultimative Knusprigkeit ist die Panierung. Während Semmelbrösel innerhalb der Masse für Bindung sorgen, können Sie die Frikadellen vor dem Braten zusätzlich in etwas Paniermehl oder Panko-Brösel wenden. Panko, die japanische Brotkrume, ist dafür bekannt, eine besonders leichte und luftige Hülle zu bilden, die beim Braten wunderbar knusprig wird. Achten Sie auch darauf, die Thunfisch-Masse nach dem Mischen kurz im Kühlschrank ruhen zu lassen (etwa 15 Minuten). Diese Ruhezeit festigt die Struktur und erleichtert das Formen, was die Gefahr des Zerfallens in der Pfanne drastisch reduziert.
Wenn Sie eine fettärmere Variante bevorzugen, können Sie die Thunfischfrikadellen mit Hüttenkäse auch im Ofen zubereiten. Heizen Sie den Ofen auf 200°C (Ober-/Unterhitze) vor und legen Sie die geformten Laibchen auf ein mit Backpapier ausgelegtes Blech. Backen Sie sie für etwa 15 bis 20 Minuten, bis sie goldbraun sind. Sie werden dadurch zwar nicht ganz so knusprig wie beim Braten, aber sie bleiben durch den Hüttenkäse dennoch herrlich saftig und sind eine großartige Alternative für die schnelle Küche. Unabhängig von der Zubereitungsart gilt: Probieren Sie die Mischung vor dem Formen, um sicherzustellen, dass sie perfekt gewürzt ist.
Beilagen-Ideen: Was passt perfekt zu den Thunfisch-Laibchen?
Diese vielseitigen Hüttenkäse-Puffer rufen förmlich nach frischen und leichten Beilagen, die den Geschmack des Fischs ergänzen. Verzichten Sie auf schwere Saucen, die die leichte Textur der Frikadellen überdecken würden. Eine klassische und unschlagbare Kombination ist ein einfacher Joghurt-Dip mit Dill und einem Hauch Knoblauch. Die Kühle des Joghurts harmoniert wunderbar mit der Wärme und Würze der Frikadellen. Wenn Sie es etwas grüner mögen, ist ein großer, knackiger Salat mit einem leichten Zitronen-Vinaigrette-Dressing die ideale Begleitung. Oder wie wäre es mit einem schnellen Gurken-Tomaten-Salat, der mit frischer Minze und Olivenöl verfeinert wird?
Für eine sättigendere Mahlzeit empfehle ich eine Portion Süßkartoffel-Pommes aus dem Ofen oder einen Quinoa-Salat mit gehackten Kräutern und getrockneten Cranberrys. Quinoa liefert nicht nur wertvolle Proteine, sondern seine leicht nussige Note bildet einen spannenden Kontrast zu den herzhaften Frikadellen. Denken Sie daran, dass diese Fischküchlein unglaublich anpassungsfähig sind. Man kann sie sogar in einem Burger-Brötchen mit etwas Avocadocreme servieren, was sie zu einem hervorragenden Mittagessen macht. Wenn Sie sie als Teil eines Tapas-Abends anbieten, servieren Sie sie mit einer pikanteren Sauce auf Basis von gerösteten roten Paprika. Egal, für welche Beilage Sie sich entscheiden, diese Thunfischfrikadellen mit Hüttenkäse beweisen, dass gesundes Essen keineswegs langweilig sein muss, sondern im Gegenteil, überraschend aufregend schmecken kann und alle glücklich macht.
Zum Abschluss ein letzter Rat: Machen Sie immer etwas mehr von der Masse, als Sie benötigen. Diese Frikadellen schmecken kalt am nächsten Tag noch fantastisch, sei es als Büro-Snack oder einfach direkt aus dem Kühlschrank stibitzt. Sie werden es nicht bereuen, dieses einfache, aber wirkungsvolle Rezept in Ihr Standardrepertoire aufzunehmen. Es ist schnell, es ist saftig, es ist alles, was eine moderne, unkomplizierte Mahlzeit sein sollte.
The Accidental Discovery of Sunshine on a Plate

Als ich eines Abends nur Reste im Kühlschrank hatte, versuchte ich verzweifelt, etwas Essbares zu zaubern. Dann mischte ich aus einer Laune heraus Dosen-Thunfisch mit cremigem Hüttenkäse. Das Ergebnis? Überraschend saftige, goldbraune Taler, die wie ein kleiner Sonnenstrahl auf dem Teller lagen. Es war eine kulinarische Offenbarung!
Perfecting the Cooking Process
Beginnen Sie immer damit, die Masse gut abtropfen zu lassen, damit dieThunfischfrikadellen mit Hüttenkäsenicht matschig werden. Formen Sie die Taler erst, nachdem die Mischung zehn Minuten geruht hat. Braten Sie sie anschließend bei mittlerer Hitze in gutem Pflanzenöl, um eine perfekte Kruste zu gewährleisten.
Add Your Touch
Wenn Sie keinen Thunfisch mögen, können Sie gekochten und zerfaserten Lachs verwenden. Für mehr Schärfe mischen Sie etwas Cayennepfeffer oder gehackte Jalapeños unter. Ein Schuss Zitronensaft in der Masse sorgt für zusätzliche Frische, während Dill und Schnittlauch das Aroma unterstreichen.
Storing & Reheating
Bewahren Sie die fertig gebratenen Fischküchlein bis zu drei Tage in einem luftdichten Behälter im Kühlschrank auf. Zum Aufwärmen die Frikadellen am besten kurz in der Pfanne oder im Ofen erhitzen. So bleiben sie außen knusprig und innen herrlich saftig – die Mikrowelle bitte vermeiden.
Der verzweifelte Kühlschrank-Moment: Wie diese Küchlein die Welt eroberten
Kennen Sie diese Abende, an denen der Hunger groß, aber die Motivation, einkaufen zu gehen, winzig ist? Ich war in genau dieser Situation. Mein Kühlschrank glich einem leeren Stadion kurz vor dem Abriss: ein Glas Senf, drei einsame Eier, ein fast abgelaufener Behälter Hüttenkäse und – der Star der Show – zwei Dosen Thunfisch, die seit Monaten auf ihren Einsatz warteten. Normalerweise hätte ich kapituliert und Pizza bestellt. Aber an jenem Abend beschloss ich, das Schicksal herauszufordern. Ich wollte keine langweilige Thunfisch-Mayo-Masse, sondern etwas Großes, etwas, das meine Geschmacksnerven überraschen würde. Etwas, das den Titel „Essen“ wirklich verdient hätte.
Die erste Idee war, den Thunfisch zu würzen und fertig. Aber wer mag trockenen Thunfisch? Niemand! Ich brauchte Feuchtigkeit und Bindung. Mein Blick fiel auf den Hüttenkäse. Hüttenkäse? In Frikadellen? Die Idee klang verrückt, aber ich war bereit für das Experiment. Der Hüttenkäse, oder Cottage Cheese, wie ihn meine amerikanischen Freunde nennen, ist nicht nur eine Proteinbombe, er sorgt auch für eine unglaubliche Saftigkeit. Und so wurden dieThunfischfrikadellen mit Hüttenkäsegeboren – eine kulinarische Fusion aus Notwendigkeit und reinem Genie. Diese Taler sind nicht nur schnell und günstig, sie sind der Beweis, dass wahre Köstlichkeiten oft aus den unscheinbarsten Zutaten entstehen.
Die Helden der Küche: Was Sie benötigen
Dieses Rezept ist denkbar einfach und benötigt keine exotischen Zutaten. Die Mengen sind auf vier Portionen ausgelegt. Denken Sie daran, bei Fischgerichten immer auf Qualität zu achten, auch wenn wir hier Dosenfisch verwenden. Achten Sie darauf, den Thunfisch in eigenem Saft oder Öl gut abtropfen zu lassen, bevor Sie ihn verarbeiten. Feuchtigkeit ist der Feind einer knusprigen Frikadelle!
- 2 Dosen Thunfisch (je ca. 150 g Abtropfgewicht), in Öl oder eigenem Saft
- 200 g Hüttenkäse (Cottage Cheese)
- 2 Eier (Größe M)
- 50 g Paniermehl (plus extra zum Panieren)
- 1 kleine Zwiebel, fein gewürfelt
- 2 EL frischer Schnittlauch, gehackt
- 1 TL Zitronensaft
- 1/2 TL Knoblauchpulver
- Salz und Pfeffer nach Geschmack
- Pflanzenöl (z. B. Sonnenblumen- oder Rapsöl) zum Braten
- Optional: etwas Agar-Agar, falls die Masse sehr feucht ist (meist nicht nötig)
Schritt für Schritt zum Glück: Die Vorbereitung
Der Schlüssel zu perfekten Thunfisch-Talern liegt in der Textur. Wir wollen sie fest genug, um sie braten zu können, aber saftig genug, um den Gaumen zu umschmeicheln. Beginnen Sie damit, den Thunfisch in einer großen Schüssel gründlich zu zerdrücken. Achten Sie darauf, dass keine großen Stücke übrig bleiben, es soll eine feine, aber strukturierte Basis entstehen.
Fügen Sie nun den Hüttenkäse, die beiden Eier, das Paniermehl, die fein gewürfelte Zwiebel, den Schnittlauch, den Zitronensaft sowie das Knoblauchpulver hinzu. Jetzt kommt der wichtigste Teil: kräftig würzen! Seien Sie nicht schüchtern mit Salz und frisch gemahlenem Pfeffer. Probieren Sie eine kleine Menge der Masse (wenn Sie sich trauen – aber warten Sie, bis sie gebraten ist, um das volle Aroma zu erleben!). Wenn die Masse gut vermengt ist, lassen Sie sie unbedingt für mindestens zehn Minuten ruhen. Das gibt dem Paniermehl Zeit, die überschüssige Flüssigkeit aufzunehmen, wodurch die Küchlein beim Braten ihre Form behalten. Wenn die Mischung nach der Ruhezeit immer noch zu weich erscheint, fügen Sie noch einen Esslöffel Paniermehl hinzu.
Das Braten: Goldene Perfektion erreichen
Jetzt wird es heiß! Geben Sie ausreichend Pflanzenöl in eine große Pfanne, so dass der Boden gut bedeckt ist. Erhitzen Sie das Öl auf mittlere bis mittelhohe Temperatur. Während das Öl erhitzt, formen Sie aus der Thunfisch-Hüttenkäse-Masse etwa acht bis zehn gleich große Taler. Ich empfehle, die Hände leicht anzufeuchten, das verhindert das Ankleben.
Für eine extra knusprige Kruste können Sie die geformten Frikadellen optional noch einmal leicht in Paniermehl wenden. Legen Sie die Thunfischfrikadellen vorsichtig in das heiße Öl. Achtung, überfüllen Sie die Pfanne nicht, da sonst die Temperatur sinkt und die Taler nicht richtig bräunen. Braten Sie die Küchlein nun von jeder Seite etwa drei bis vier Minuten, bis sie eine wunderschöne goldbraune Farbe angenommen haben und fest sind. Die innere Saftigkeit des Hüttenkäses bleibt dabei erhalten, während die Außenhülle perfekt knusprig wird. Nehmen Sie die fertigen Taler aus der Pfanne und lassen Sie sie kurz auf Küchenpapier abtropfen, um überschüssiges Fett zu entfernen. Sie sind jetzt bereit für ihren großen Auftritt!
Die Kunst der Beilage: Was passt zu den Tuna-Patties?
Diese vielseitigenThunfischfrikadellen mit Hüttenkäseschreien förmlich nach einer frischen, leichten Begleitung. Vergessen Sie schwere Soßen; wir wollen Frische und Kontrast. Ein einfaches, aber wirkungsvolles Zaziki (natürlich ohne tierische Pektin, nur mit Joghurt und Gurke) ist ein perfekter Dip. Die Kühle des Joghurts und die leichte Säure ergänzen den herzhaften Geschmack der Taler wunderbar.
Oder wie wäre es mit einem schnellen Zitronen-Dill-Dip? Mischen Sie dazu einfach griechischen Joghurt mit viel frischem Dill, Zitronenabrieb und einem Hauch Knoblauch. Als Sättigungsbeilage passen ein frischer grüner Salat mit Vinaigrette oder ein leichter Kartoffelsalat hervorragend. Sogar in einem Burger-Brötchen mit etwas Tomate und Salat machen diese Taler eine exzellente Figur. Für eine schnelle Mahlzeit servieren Sie sie einfach mit einer großen Portion gedünstetem Gemüse oder Quinoa. Die Kombination aus Textur und Geschmack ist einfach unschlagbar, weshalb sie auch bei meinen Gästen immer ein Hit sind.
Die Flexibilität dieses Rezepts erlaubt es Ihnen, kreativ zu werden. Ich habe sie auch schon mit einem Mango-Chutney kombiniert, was eine überraschend süß-saure Note ins Spiel brachte. Wichtig ist nur, dass die Beilage die Saftigkeit der Fischküchlein unterstützt und nicht überdeckt. Experimentieren Sie ruhig! Schließlich soll Kochen Spaß machen und uns aus unserer Komfortzone locken. Und wer hätte gedacht, dass eine Dose Thunfisch und ein Becher Hüttenkäse so viel kulinarisches Potenzial bergen?
Chef-Tipps für den perfekten Fischgenuss
- Der Trick mit dem Ruhen: Lassen Sie die vorbereitete Masse mindestens zehn Minuten stehen. Das Paniermehl kann so Flüssigkeit binden und die Frikadellen zerfallen später garantiert nicht in der Pfanne.
- Niedrige Temperatur vermeiden: Braten Sie die Frikadellen immer bei mittlerer bis hoher Hitze in heißem Öl, um eine schnelle Bräunung und eine knusprige Textur ohne Durchweichen zu erreichen.
- Frische Kräuter sind König: Verwenden Sie frischen Schnittlauch, Petersilie oder Dill. Getrocknete Kräuter können den feinen Geschmack des Fisches schnell überlagern, was wir unbedingt verhindern wollen.
Meine Nichte, die sonst nur Fast Food isst, fragte mich neulich ernsthaft nach dem Rezept. Sie meinte, die Kombination aus Knusprigkeit und Saftigkeit sei das Beste, was sie je aus Thunfisch probiert hatte.
Conclusion for Thunfischfrikadellen mit Hüttenkäse
Die Entdeckung derThunfischfrikadellen mit Hüttenkäseist der Beweis, dass die besten Rezepte oft aus der Not geboren werden. Wir haben gesehen, wie einfach und schnell man aus wenigen, alltäglichen Zutaten ein Gericht zaubern kann, das sowohl nährstoffreich als auch unglaublich lecker ist. Der Zusatz von Hüttenkäse ist der entscheidende Faktor, der diese Fischküchlein von trocken und langweilig zu saftig und perfekt macht. Mit nur wenigen Zubereitungsschritten und der Einhaltung der Expertentipps – wie dem wichtigen Ruhen der Masse – garantieren Sie sich ein knuspriges Äußeres und einen zarten Kern. Ob als Hauptgericht mit frischem Salat oder als Snack für zwischendurch, diese Taler sind vielseitig und überzeugen auf ganzer Linie. Probieren Sie diese unkomplizierte Küche aus und erleben Sie selbst, wie überraschend gut Dosenfisch sein kann.
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Thunfischfrikadellen mit Hüttenkäse
Proteinreich und saftig! Diese Thunfischfrikadellen erhalten durch den Hüttenkäse eine wunderbar leichte Textur und sind im Nu zubereitet.
- Total Time: 35 minutes
- Yield: 4 servings 1x
Ingredients
- 2 Dosen Thunfisch in eigenem Saft (ca. 280 g Abtropfgewicht)
- 150 g Hüttenkäse (Körniger Frischkäse)
- 1 Stück Ei (Größe M)
- 3 EL Paniermehl (oder Semmelbrösel)
- 1 kleine Zwiebel (oder Schalotte)
- 2 EL frische Petersilie (gehackt)
- Salz und Pfeffer (nach Geschmack)
- 2 EL Pflanzenöl (zum Braten)
Instructions
- Step 1: Den Thunfisch sehr gut abtropfen lassen und in eine große Schüssel geben. Die Zwiebel sehr fein würfeln und die Petersilie hacken.
- Step 2: Den Hüttenkäse, das Ei, das Paniermehl, die Zwiebelwürfel und die Petersilie zum Thunfisch hinzufügen. Die Masse kräftig mit Salz und Pfeffer würzen und alles gründlich vermischen, bis eine gleichmäßige und gut formbare Konsistenz erreicht ist.
- Step 3: Mit leicht angefeuchteten Händen aus der Thunfisch-Masse ca. 6 bis 8 kleine Frikadellen formen. Falls die Masse zu weich ist, etwas mehr Paniermehl hinzufügen.
- Step 4: Das Pflanzenöl in einer großen Pfanne bei mittlerer Hitze erhitzen. Die Frikadellen vorsichtig in die Pfanne legen und braten.
- Step 5: Die Thunfischfrikadellen von jeder Seite etwa 3 bis 4 Minuten braten, bis sie goldbraun und knusprig sind. Aus der Pfanne nehmen und auf Küchenpapier kurz abtupfen, bevor sie serviert werden.
Notes
- Gekühlte Frikadellen halten sich in einem verschlossenen Behälter 3 bis 4 Tage im Kühlschrank; sie eignen sich auch hervorragend zum Einfrieren.
- Für beste Knusprigkeit die Frikadellen im vorgeheizten Ofen (160 °C) oder in der Heißluftfritteuse kurz erwärmen; die Mikrowelle bitte meiden.
- Diese Frikadellen sind ein köstlicher Begleiter zu einem frischen, grünen Salat oder genießen Sie sie als Burger-Patty auf einem Vollkornbrötchen mit etwas Joghurt-Dip.
- Achten Sie darauf, den Thunfisch extrem gut abzutropfen und ihn notfalls sogar mit Küchenpapier auszudrücken; dies garantiert eine feste Konsistenz und verhindert, dass die Frikadellen beim Braten zerfallen.
- Prep Time: 15 minutes
- Cook Time: 20 minutes
- Method: Stovetop
- Cuisine: American
Nutrition
- Serving Size: 3 Frikadellen (ca. 140g)
- Calories: 240
- Sodium: 680mg
- Fat: 8.0g
- Saturated Fat: 2.0g
- Trans Fat: 0.0g
- Protein: 2.0g





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