Ingredients
Scale
- 2 Dosen Thunfisch in eigenem Saft (ca. 280 g Abtropfgewicht)
- 150 g Hüttenkäse (Körniger Frischkäse)
- 1 Stück Ei (Größe M)
- 3 EL Paniermehl (oder Semmelbrösel)
- 1 kleine Zwiebel (oder Schalotte)
- 2 EL frische Petersilie (gehackt)
- Salz und Pfeffer (nach Geschmack)
- 2 EL Pflanzenöl (zum Braten)
Instructions
- Step 1: Den Thunfisch sehr gut abtropfen lassen und in eine große Schüssel geben. Die Zwiebel sehr fein würfeln und die Petersilie hacken.
- Step 2: Den Hüttenkäse, das Ei, das Paniermehl, die Zwiebelwürfel und die Petersilie zum Thunfisch hinzufügen. Die Masse kräftig mit Salz und Pfeffer würzen und alles gründlich vermischen, bis eine gleichmäßige und gut formbare Konsistenz erreicht ist.
- Step 3: Mit leicht angefeuchteten Händen aus der Thunfisch-Masse ca. 6 bis 8 kleine Frikadellen formen. Falls die Masse zu weich ist, etwas mehr Paniermehl hinzufügen.
- Step 4: Das Pflanzenöl in einer großen Pfanne bei mittlerer Hitze erhitzen. Die Frikadellen vorsichtig in die Pfanne legen und braten.
- Step 5: Die Thunfischfrikadellen von jeder Seite etwa 3 bis 4 Minuten braten, bis sie goldbraun und knusprig sind. Aus der Pfanne nehmen und auf Küchenpapier kurz abtupfen, bevor sie serviert werden.
Notes
- Gekühlte Frikadellen halten sich in einem verschlossenen Behälter 3 bis 4 Tage im Kühlschrank; sie eignen sich auch hervorragend zum Einfrieren.
- Für beste Knusprigkeit die Frikadellen im vorgeheizten Ofen (160 °C) oder in der Heißluftfritteuse kurz erwärmen; die Mikrowelle bitte meiden.
- Diese Frikadellen sind ein köstlicher Begleiter zu einem frischen, grünen Salat oder genießen Sie sie als Burger-Patty auf einem Vollkornbrötchen mit etwas Joghurt-Dip.
- Achten Sie darauf, den Thunfisch extrem gut abzutropfen und ihn notfalls sogar mit Küchenpapier auszudrücken; dies garantiert eine feste Konsistenz und verhindert, dass die Frikadellen beim Braten zerfallen.
- Prep Time: 15 minutes
- Cook Time: 20 minutes
- Method: Stovetop
- Cuisine: American
Nutrition
- Serving Size: 3 Frikadellen (ca. 140g)
- Calories: 240
- Sodium: 680mg
- Fat: 8.0g
- Saturated Fat: 2.0g
- Trans Fat: 0.0g
- Protein: 2.0g