Ingredients
Scale
- 250 g Magerquark (0,2 % Fett)
- 30 g Vanille-Proteinpulver (Plant-Based Protein Powder oder Soy Protein)
- 100 ml Ungesüßte Mandelmilch (oder andere Pflanzenmilch)
- 100 g Gefrorene Beerenmischung (z.B. Himbeeren und Blaubeeren)
- 1 TL Flüssiger Süßstoff (oder Erythrit nach Geschmack)
- 1/2 TL Vanille-Extrakt
- 1 EL Chiasamen
Instructions
- Step 1: Geben Sie den Magerquark, das Vanille-Proteinpulver, den Süßstoff und den Vanille-Extrakt in eine große Rührschüssel.
- Step 2: Fügen Sie die Mandelmilch langsam hinzu und verrühren Sie die Masse mit einem Schneebesen oder Handrührgerät, bis ein glatter, klumpenfreier und cremiger Proteinpudding entsteht. Passen Sie die Milchmenge an, falls der Pudding zu dick ist.
- Step 3: Füllen Sie den fertigen Vanille-Proteinpudding gleichmäßig in zwei Servierschalen oder Gläser.
- Step 4: Verteilen Sie die gefrorenen Beeren auf dem Pudding. Sie können die Beeren leicht unter die obere Schicht rühren, um einen "Swirl"-Effekt zu erzielen, oder sie als reines Topping verwenden.
- Step 5: Bestreuen Sie den Pudding mit den Chiasamen und servieren Sie ihn sofort oder stellen Sie ihn für mindestens 30 Minuten in den Kühlschrank, damit die Aromen besser durchziehen.
Notes
- Bewahren Sie den fertig zubereiteten Pudding abgedeckt im Kühlschrank auf; er bleibt dort, dank der Chiasamen, bis zu 3 Tage wunderbar cremig und fest.
- Um Klumpenbildung zu vermeiden, mischen Sie das Proteinpulver zuerst gründlich mit dem Quark, bevor Sie die kalte Mandelmilch schrittweise hinzufügen und zur gewünschten Cremigkeit hochrühren.
- Für einen zusätzlichen Crunch und eine leichte Röstnote ergänzen Sie den Pudding kurz vor dem Servieren mit gehackten Mandeln oder einem Löffel zuckerfreiem Granola.
- Für eine sofortige erfrischende Eiskonsistenz rühren Sie die gefrorenen Beeren nicht nur unter, sondern lassen Sie den Pudding nach dem Mixen kurz stehen, damit die Kälte der Beeren die gesamte Masse durchdringt.
- Prep Time: 15 minutes
- Cook Time: 20 minutes
- Method: Stovetop
- Cuisine: American
Nutrition
- Serving Size: 300g Pudding (Dessert)
- Calories: 245
- Sodium: 150mg
- Fat: 2.5g
- Saturated Fat: 1.5g
- Trans Fat: 0g
- Protein: 8g