Ingredients
Scale
- 200 g Spekulatius oder Lebkuchen
- 100 g geschmolzene Butter
- 400 g Frischkäse (Doppelrahmstufe)
- 250 g Mascarpone
- 150 g Puderzucker
- 500 ml kalte Schlagsahne
- 1 TL Vanilleextrakt
- 1 TL Zimt
Instructions
- Step 1: Zerbröseln Sie die Weihnachtsplätzchen sehr fein (z.B. in einem Gefrierbeutel mit einem Nudelholz) und vermischen Sie die Brösel gründlich mit der geschmolzenen Butter. Drücken Sie diese Mischung fest als Boden in eine Auflaufform (ca. 20×30 cm) und stellen Sie sie für mindestens 15 Minuten kalt.
- Step 2: Verrühren Sie in einer großen Schüssel den Frischkäse, Mascarpone, Puderzucker, Vanilleextrakt und Zimt, bis eine glatte und homogene Creme entsteht. Achten Sie darauf, keine Klümpchen zu hinterlassen.
- Step 3: Schlagen Sie die kalte Schlagsahne in einer separaten Schüssel steif. Heben Sie die geschlagene Sahne vorsichtig und schrittweise unter die Frischkäse-Mascarpone-Creme, um die Masse luftig zu halten.
- Step 4: Verteilen Sie die Hälfte der Creme gleichmäßig auf dem gekühlten Plätzchenboden. Optional können Sie eine dünne Schicht zerbrochener Plätzchen darauf legen, gefolgt von der restlichen Creme als zweite Schicht. Glätten Sie die Oberfläche.
- Step 5: Decken Sie die Dessert-Lasagne ab und kühlen Sie sie mindestens 6 Stunden, idealerweise über Nacht, im Kühlschrank. Dies ermöglicht es dem Dessert, fest zu werden und den Keksen, weich zu quellen. Vor dem Servieren optional mit Kakaopulver oder Zimt bestreuen.
Notes
- Lagern Sie die Lasagne immer gut abgedeckt im Kühlschrank, wo sie 3 bis 4 Tage frisch bleibt.
- Holen Sie das Dessert 10 bis 15 Minuten vor dem Anschneiden aus der Kühlung, damit die Creme etwas weicher wird und sich die Gewürze besser entfalten können.
- Für einen besonders weihnachtlichen Auftritt mit feinem Kakaopulver bestreuen und dazu eine kleine Kugel Punsch-Eis oder karamellisierte Orangenscheiben reichen.
- Achten Sie darauf, Frischkäse und Mascarpone glatt zu rühren, bevor der Puderzucker hinzukommt; so verhindern Sie garantiert jegliche Klümpchenbildung in der Creme.
- Prep Time: 15 minutes
- Cook Time: 20 minutes
- Method: Stovetop
- Cuisine: American
Nutrition
- Serving Size: 1 Stück (ca. 180g)
- Calories: 610
- Sodium: 250mg
- Fat: 42g
- Saturated Fat: 25g
- Trans Fat: 0.5g
- Protein: 45g