Ingredients
Scale
- 500 g Rinderhackfleisch (fettarm)
- 8 kleine Weizentortillas (ca. 15 cm Durchmesser)
- 1 Päckchen Taco-Gewürzmischung (ca. 30 g)
- 150 g geriebener Cheddar-Käse oder mexikanische Käsemischung
- 120 ml Wasser
- 2 EL Pflanzenöl (zum Anbraten und Frittieren)
- 1 kleine Zwiebel, fein gewürfelt
- Optional: 1 Prise Salz und Pfeffer
Instructions
- Step 1: Das Pflanzenöl in einer großen Pfanne bei mittlerer bis hoher Hitze erhitzen. Die gewürfelte Zwiebel darin glasig dünsten, dann das Rinderhackfleisch zugeben und krümelig braun anbraten. Das überschüssige Fett abgießen.
- Step 2: Die Taco-Gewürzmischung und das Wasser zum Hackfleisch geben. Alles gut verrühren und die Mischung bei mittlerer Hitze 5 bis 7 Minuten köcheln lassen, bis die Flüssigkeit fast vollständig aufgenommen oder verdampft ist.
- Step 3: Jeweils etwa zwei Esslöffel der warmen Hackfleischfüllung mittig auf eine Tortilla geben und mit etwas geriebenem Käse bestreuen. Die Tortillas fest zu einer Tasche falten (die Seiten nach innen klappen und dann halbieren).
- Step 4: Eine saubere Pfanne mit einem Esslöffel Pflanzenöl erhitzen. Die gefüllten Taco-Taschen vorsichtig mit der Naht nach unten in die Pfanne legen. Auf jeder Seite 2 bis 3 Minuten braten, bis die Taschen goldbraun und knusprig sind und der Käse geschmolzen ist.
- Step 5: Die würzigen, knusprigen Taco-Taschen sofort servieren, optional mit Guacamole, Salsa oder saurer Sahne.
Notes
- Wenn Sie Zeit sparen möchten, bereiten Sie die Hackfleischfüllung vor und lagern Sie diese bis zu 3 Tage im Kühlschrank; die Taschen selbst sollten Sie erst kurz vor dem Servieren falten und braten.
- Um die Knusprigkeit wiederherzustellen, sollten Reste nicht in der Mikrowelle, sondern im Ofen bei 160 °C (oder im Toaster-Ofen) für 5 bis 8 Minuten erwärmt werden.
- Für eine besonders frische Note und Textur servieren Sie die Taschen zusätzlich mit fein geschnittenem Eisbergsalat und einem Klecks Limetten-Sauerrahm.
- Achten Sie darauf, die Taco-Taschen stets zuerst mit der Verschlussnaht nach unten in das heiße Öl zu legen, damit diese sofort versiegelt wird und die Füllung beim Braten nicht herausläuft.
- Prep Time: 15 minutes
- Cook Time: 20 minutes
- Method: Stovetop
- Cuisine: American
Nutrition
- Serving Size: 2 Taco-Taschen
- Calories: 510
- Sodium: 1050mg
- Fat: 32g
- Saturated Fat: 11g
- Trans Fat: 0.5g
- Protein: 3g