Ingredients
Scale
- 300 g Lachsfilet, frisch oder geräuchert
- 200 g Sushi-Reis
- 400 ml Wasser
- 3 EL Reisessig
- 2 EL Sojasauce
- 1 TL Wasabi (optional)
- 1 Avocado, in Scheiben
- 2 Frühlingszwiebeln, gehackt
Instructions
- Step 1: Den Sushi-Reis gründlich unter kaltem Wasser abspülen, bis das Wasser klar ist. Anschließend den Reis mit 400 ml Wasser in einen Topf geben und zum Kochen bringen. Dann die Hitze reduzieren und bei geschlossenem Deckel etwa 15 Minuten köcheln lassen.
- Step 2: Während der Reis kocht, den Lachs in kleine Stücke schneiden und in einer Schüssel mit Sojasauce und Wasabi (falls verwendet) marinieren.
- Step 3: Nach dem Kochen den Reis vom Herd nehmen und mit Reisessig vermengen. Gut umrühren und abkühlen lassen.
- Step 4: Eine Auflaufform leicht einfetten und eine Schicht Reis gleichmäßig auf dem Boden verteilen. Dann die marinierten Lachsstücke darauflegen.
- Step 5: Die Avocadoscheiben gleichmäßig über dem Lachs verteilen und anschließend die gehackten Frühlingszwiebeln darüber streuen.
- Step 6: Den Auflauf im vorgeheizten Ofen bei 180 Grad Celsius ca. 20 Minuten backen, bis der Lachs gar ist. Vor dem Servieren kurz abkühlen lassen und nach Belieben mit zusätzlicher Sojasauce servieren.
Notes
- Bewahren Sie den Würzigen Lachs-Sushi-Auflauf im Kühlschrank auf, wo er bis zu 3 Tage frisch bleibt, und decken Sie ihn gut ab, um Austrocknen zu vermeiden.
- Zum Aufwärmen des Auflaufs empfiehlt es sich, ihn bei 160 Grad Celsius im Ofen für etwa 10-15 Minuten zu erwärmen, damit der Lachs saftig bleibt und die Aromen wieder zur Geltung kommen.
- Servieren Sie den Auflauf warm mit einer extra Portion Sojasauce und einem frischen Salat aus Gurken oder Rucola für eine erfrischende Beilage.
- Ein kleiner Chef-Tipp: Um den Geschmack zu intensivieren, lassen Sie den marinierten Lachs vor dem Schichten einige Minuten ziehen, damit er die Aromen von Sojasauce und Wasabi besser aufnehmen kann.
- Prep Time: 15 minutes
- Cook Time: 20 minutes
- Method: Stovetop
- Cuisine: American
Nutrition
- Serving Size: 1/4 des Auflaufs
- Calories: 350
- Sodium: 600mg
- Fat: 18g
- Saturated Fat: 4g
- Trans Fat: 0g
- Protein: 3g