Ingredients
- Fertiger Croissant- oder Pizzateig aus der Kühltheke: 1 Rolle (ca. 250 g)
- Weiche Butter: 50 g
- Brauner Zucker: 4 Esslöffel (EL)
- Zimtpulver: 2 Teelöffel (TL)
- Puderzucker (für die Glasur): 100 g
- Milch oder Zitronensaft (für die Glasur): 2-3 EL
- Eine Prise Salz: 1 Prise
Instructions
- Step 1: Die Füllung vorbereiten. Die weiche Butter in einer kleinen Schüssel mit dem braunen Zucker, dem Zimtpulver und der Prise Salz gründlich vermischen, bis eine streichfähige Zimtbutter entsteht.
- Step 2: Den Teig ausrollen und bestreichen. Den Fertigteig aus der Verpackung nehmen und auf einer leicht bemehlten Arbeitsfläche oder dem Backpapier glatt ausrollen. Die Zimtbutter-Mischung gleichmäßig bis an die Ränder des Teiges verstreichen.
- Step 3: Rollen und schneiden. Den Teig von der langen Seite her sehr fest aufrollen, sodass eine lange Rolle entsteht. Die Rolle mit einem scharfen Messer in etwa 1,5 bis 2 cm dicke Scheiben („Häppchen“) schneiden.
- Step 4: Frittieren. Die Heißluftfritteuse auf 170°C vorheizen. Die Zimtschnecken-Häppchen mit etwas Abstand zueinander in den Korb legen und für 6 bis 8 Minuten backen, bis sie goldbraun und durchgebacken sind. Bei Bedarf in mehreren Durchgängen frittieren.
- Step 5: Glasieren und servieren. Während die Häppchen abkühlen, den Puderzucker mit den 2-3 EL Milch oder Zitronensaft verrühren, bis eine dicke, glatte Glasur entsteht. Die warmen Zimtschnecken-Häppchen mit der Glasur beträufeln und sofort warm servieren.
Notes
- Reste halten sich bis zu zwei Tage in einer luftdichten Dose, wobei sie am besten bei Raumtemperatur gelagert werden, damit der Teig nicht zu hart wird.
- Zum Wiederaufwärmen die Häppchen kurz (etwa 2 Minuten bei 160°C) in die Heißluftfritteuse geben; so erhalten Sie die knusprige Außenseite zurück.
- Servieren Sie die lauwarmen Häppchen anstelle der traditionellen Glasur auch einmal mit einem Klecks Frischkäse-Frosting oder Vanillesoße für eine cremige Textur.
- Achten Sie darauf, den Teig sehr fest und gleichmäßig aufzurollen, damit die „Schnecken“ beim Schneiden ihre Form behalten und die Füllung nicht seitlich herausläuft.
- Prep Time: 15 minutes
- Cook Time: 20 minutes
- Method: Stovetop
- Cuisine: American
Nutrition
- Serving Size: 4 Zimtschnecken-Häppchen (ca. 80g)
- Calories: 310
- Sodium: 280mg
- Fat: 12g
- Saturated Fat: 6g
- Trans Fat: 0.1g
- Protein: 22g