Ingredients
Scale
- 100 g Hafermehl
- 30 g Proteinpulver (Vanille oder Zimtgeschmack)
- 1 TL Backpulver
- 2 Eier
- 250 ml Milch (oder pflanzliche Alternative)
- 1 EL Honig oder Agavendicksaft
- 1 TL Zimt
- Eine Prise Salz
Instructions
- Step 1: In einer großen Schüssel das Hafermehl, Proteinpulver, Backpulver und eine Prise Salz vermengen. Gut umrühren, um sicherzustellen, dass alle trockenen Zutaten gleichmäßig verteilt sind.
- Step 2: In einer separaten Schüssel die Eier aufschlagen und dann die Milch sowie den Honig (oder Agavendicksaft) hinzufügen. Alles gut verquirlen, bis eine homogene Mischung entsteht.
- Step 3: Die flüssigen Zutaten zu den trockenen Zutaten geben und vorsichtig unterrühren, bis ein glatter Teig entsteht. Achte darauf, dass keine Klumpen bleiben.
- Step 4: Eine beschichtete Pfanne bei mittlerer Hitze vorheizen und etwas Öl oder Butter hinzufügen. Eine Kelle des Teigs in die Pfanne geben und gleichmäßig verteilen.
- Step 5: Die Crêpe etwa 2–3 Minuten backen, bis sich Blasen bilden und die Unterseite goldbraun ist. Dann vorsichtig wenden und die andere Seite ebenfalls goldbraun backen.
- Step 6: Nach Belieben mit Zimt-Zucker-Mischung bestreuen und warm servieren. Optional kann man auch Joghurt oder Früchte dazu reichen.
Notes
- Bewahre die Zimtschnecken-Protein-Crêpes in einem luftdichten Behälter im Kühlschrank auf, damit sie frisch bleiben und bis zu 3 Tage haltbar sind.
- Zum Aufwärmen kannst du die Crêpes einfach kurz in der Mikrowelle erhitzen oder in einer Pfanne bei niedriger Hitze für ein paar Minuten erwärmen, um die Konsistenz zu bewahren.
- Serviere die Crêpes mit frischem Joghurt, saisonalen Früchten oder einer zusätzlichen Zimt-Zucker-Mischung für einen extra geschmacklichen Kick.
- Ein kleiner Tipp: Achte darauf, dass der Teig wirklich klumpenfrei ist, damit die Crêpes schön glatt und zart werden – das macht einen großen Unterschied im Endergebnis!
- Prep Time: 15 minutes
- Cook Time: 20 minutes
- Method: Stovetop
- Cuisine: American
Nutrition
- Serving Size: 1 Zimtschnecken-Protein-Crêpe
- Calories: 250
- Sodium: 200mg
- Fat: 8g
- Saturated Fat: 3g
- Trans Fat: 0g
- Protein: 10g