Ingredients
Scale
- 250 g Pizzateig
- 200 g Artischockenherzen (aus der Dose oder mariniert)
- 100 g Rucola
- 150 g Mozzarella (gerieben)
- 1 Zitrone (Saft und Schale)
- 2 EL Olivenöl
- Salz und Pfeffer nach Geschmack
- Parmesan (zum Bestreuen, optional)
Instructions
- Step 1: Den Pizzateig auf einer bemehlten Fläche ausrollen und auf ein mit Backpapier belegtes Blech legen. Den Ofen auf 220°C vorheizen.
- Step 2: Die Artischockenherzen gut abtropfen lassen und in kleine Stücke schneiden. In einer Schüssel mit dem Olivenöl, dem Zitronensaft, Salz und Pfeffer vermengen.
- Step 3: Den ausgerollten Pizzateig gleichmäßig mit dem geriebenen Mozzarella bestreuen. Die Artischockenmischung gleichmäßig darauf verteilen.
- Step 4: Die Pizza im vorgeheizten Ofen für etwa 12-15 Minuten backen, bis der Teig goldbraun und der Käse geschmolzen ist.
- Step 5: Nach dem Backen die Pizza aus dem Ofen nehmen, den frischen Rucola darüber streuen und nach Belieben mit frisch geriebener Zitronenschale und Parmesan bestreuen. Sofort servieren.
Notes
- Bewahre übrig gebliebene Pizza in einem luftdichten Behälter im Kühlschrank auf, damit sie frisch bleibt und die Aromen sich nicht verflüchtigen.
- Um die Pizza wieder aufzuwärmen, lege sie für einige Minuten bei 180°C in den Ofen, so wird der Boden knusprig und der Käse schmilzt perfekt.
- Serviere die Pizza mit einem frischen grünen Salat oder einer einfachen Vinaigrette, um die Aromen von Zitrone und Rucola zu ergänzen.
- Ein Tipp für den perfekten Geschmack: Verwende frische Zitronenschale anstelle von getrockneter, um das Aroma der Zitrone intensiver zur Geltung zu bringen.
- Prep Time: 15 minutes
- Cook Time: 20 minutes
- Method: Stovetop
- Cuisine: American
Nutrition
- Serving Size: 1/4 der Pizza
- Calories: 320
- Sodium: 600mg
- Fat: 12g
- Saturated Fat: 4g
- Trans Fat: 0g
- Protein: 2g